002 - Бутербродные тортики с ветчиной

Ингредиенты:

1. Ржаной и пшеничный хлеб - по 4 прямоугольного ломтика каждого хлеба,
2. Ветчина - 100г.,
3. Варёный яичный желток - 2 шт.,
4. Твёрдый сыр - 100г.,
5. Сливочное масло - 50г.,
6. Майонез - ½ стакана,
7. Красный перец - ½ от стручка,
8. Укроп,
9. Петрушка.

Способ приготовления:

1. Хлеб должен быть прямоугольным. Срезать корки по краям.
2. Ветчину нарезать очень мелкими кубиками. Варёные желтки натереть на мелкой тёрке.
3. Размягчённое сливочное масло нарезать небольшими кусочками и смешать половину масла с натёртым желтком, а другую половину с нарезанной ветчиной.
4. Укроп и петрушку вымыть, обсушить и мелко нарубить. Рубленую зелень (4 ст. ложки) смешать с 1 ст. ложкой майонеза.
5. На 2 ломтика чёрного хлеба намазать смесь с желтком, на оставшиеся 2 ломтика – мясную смесь. 2 ломтика белого хлеба намазать зеленью.
6. Из подготовленных ломтиков хлеба сложить 2 тортика в следующем порядке: чёрный хлеб с ветчиной, белый хлеб с зеленью, чёрный хлеб с желтком, белый хлеб. Верх и бока смазать майонезом. Верх посыпать нарезанным сладким перцем, бока – тёртым сыром. Поместить приготовленные тортики в холодильник на 30 минут. Перед подачей разрезать каждый тортик пополам.