003 - Свиная отбивная на чёрном пиве (по-чешски)

Ингредиенты:

1. Имбирь молотый - 1 г.,
2. Карри - 1 г.,
3. Лук репчатый - 2-3 шт.,
4. Масло оливковое - 2 ст. ложки,
5. Перец черный молотый - по вкусу,
6. Петрушка - 2 веточки,
7. Пиво темное/черное - 250 мл.,
8. Свинина - 2 куска,
9. Сливки жирные - 1/2 стакана,
10. Соль - по вкусу,
11. Соус соевый - 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Свинину отбиваем, посыпаем солью, перцем, имбирем, карри, добавляем соевый соус. Натираем.
2. Лук нарезаем тонкими полукольцами.
3. На разогретой сковороде с маслом обжариваем свинину с двух сторон в течение 4-5 минут.
4. Выкладываем лук рядом со свининой, тушим 2-3 минуты. Размешиваем лук. Добавляем темное пиво, накрываем крышкой. Готовим на слабом огне 20 минут. Добавляем сливки, рубленую петрушку и готовим 5 минут.
5. Выкладываем свинину. На нее сверху выкладываем получившийся соус с репчатым луком.