007 - Куриные кордон блю с начинкой из шпината, творога и горгонзолы.

Ингредиенты:

1. Куриной филе – 4 шт.

***************************************

Для начинки:

1. Замороженный шпинат – 150 г.,
2. Лук репчатый – 1 шт.,
3. Чеснок – 1 зубчик,
4. Сливочное масло – 1 ст. ложка,
5. Сметана 20% – 50 г.,
6. Сыр Горгонзола – 100 г.,
7. Творог 9% – 100 г.,
8. Мука – 1 ст.л.
9. Соль, перец черный молотый.

**************************************

Для панировки:

1. Мука
2. Яйцо – 1 шт.,
3. Панировочные сухари
4. Растительное масло – 3-4 стол. ложки.

Способ приготовления:

1. Шпинат разморозить. Лук и чеснок очистить, порубить и слегка обжарить на сливочном масле. Добавить шпинат и тушить 3 минуты. Подмешать сметану. Снять с огня, дать слегка остыть.
2. Филе отбить, посолить и поперчить.
3. Горгонзолу нарезать, смешать с творогом, шпинатом и 1 стол. ложкой муки, посолить, поперчить.
4. Выложить начинку на ломтики филе. Каждый ломтик филе сложить пополам, зафиксировать деревянными зубочистками.
5. Взбить яйцо. Обвалять филе в 2 стол. ложки муки, обмакнуть в яйцо, запанировать в сухарях. Обжарить на горячем масле с двух сторон по 3 минуты на большом огне. Накрыть крышкой и жарить ещё 10-12 минут на огне маленьком.